Los 29 restaurantes que participan en el concurso de pinchos de Salamanca y sus elaboraciones

Los establecimientos participantes, 29 en total, elaborarán un único pincho que deberán mantener en su local a disposición de los clientes durante el tiempo que dure la celebración del concurso.

Los participantes podrán optar con el pincho que presenten, a tres categorías de premios: Pincho de Oro, Pincho Maridado con Cerveza Mahou, San Miguel o Alhambra y/o Pincho Popular.

Para optar al premio «Pincho de Oro» cada participante, además de disponer en su establecimiento el pincho, lo presentó el día 13 de junio, en el Centro de Innovación Gastronómica, ante un jurado especializado que procedió a su valoración atendiendo a los criterios de presentación, olor, sabor, textura y originalidad.

Para optar al Mejor Pincho Maridado con Cerveza, del mismo modo que en la categoría anterior, ha sido un experto catador del patrocinador principal Grupo Mahou-San Miguel, quien valoró esta modalidad.

Por último, quienes opten únicamente al premio Pincho Popular, mantendrán su pincho en el establecimiento a disposición del público, que será el que valore cada creación. El público podrá descargarse a través del código QR, el díptico con todos los participantes y realizar sus votaciones vía online, este código QR estará situada en la cartelería promocional en cada uno de los establecimientos participantes y por su votación entrará en el sorteo de dos premios cedidos por los colaboradores.

La entrega de los trofeos de las tres categorías de premios se realizará una vez finalice el concurso de pinchos. Los precios de las elaboraciones variarán según los locales.

Además de presentar el concurso de pinchos del presente año, Jorge Carlos Moro ha hecho repaso a otros asuntos relacionados con la hostelería salmantina. El primero está relacionado con el concurso y con otros eventos como Facyl, expresando que todo lo que lleve a turistas y salmantinos a salir a las calles será algo positivo para la hostelería. Asimismo, el certamen considera que actua como otro elemento de reclamo para Salamanca, potenciando los llamamientos gastronómicos.

Cambiando de tercio, Moro explica que la situación laboral de cara al verano se antoja complicada, con falta de personal que quiera trabajar en hostelería, un problema para el presidente que achaca en parte a las ayudas del Gobierno entre otros motivos. Aún así, vislumbra números de récord. Respecto al ocio nocturno, como ya expresó en este medio hace unos meses, desgrana que tiene peores cifras desde la pandemia, prefieriendo la mayor parte de los usuarios el tardeo, aunque confía que los jóvenes remonten la situación.