La jubilación de un quesero tradicional ha puesto en el mercado una industria en la provincia para explotar hasta 800 cabras y convertir en queso hasta mil litros de leche al día. Este es el último negocio de pueblo que se puede adquirir en Salamanca para dedicarse al sector primario en el municipio de El Manzano.
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La plataforma Negocio Rural anuncia la venta de una explotación ganadera en Cantalapiedra, uno de los muchos negocios del sector primario que hay disponibles en Salamanca. La plataforma para vender y traspasar negocios funciona en la provincia para intentar que no se pierdan empleos y servicios, y que en este caso busca quien se haga cargo de un negocio en activo y a pleno rendimiento.
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Iniciativa de la Diputación de Salamanca para publicitar actividades, industrias, comercios y negocios de hostelería y turísticos para facilitar un cambio de manos o un relevo generaciona. La idea ha tenido su réplica con el banco de viviendas, tierras y locales de las sierras de Francia y Béjar bautizada como Casa de Pueblo que también ha empezado a dar buenos resultados.
La plataforma está siendo un éxito y ha alcanzado ya 70 negocios traspasados, alquilados o vendidos. Lo que se anuncia es la venta o alquiler de esta industria de transformación, que ya salió en la plataforma el año pasado, pero que sigue buscando relevo ya no sólo en forma de venta, sino también con la opción de alquiler.
Se trata de una granja con unas instalaciones de 1.000 metros cuadrados, con capacidad para 600 ovejas u 800 cabras que incluyen dos naves para el ganado, además de una sala de ordeño, una quesería y despacho al público.
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Se encuientra en muy buen estado de conservación y a pleno funcionamiento. Cuenta con dos tanques de almacenamiento de leche de 2.000 y 500 litros, lavado automático de tanques y sala de ordeño. En cuanto a la transformación en queso, se hace en dos cámaras-almacén para curación y conservación capaces de elaborar 1.000 litros de leche al día. Además hay más de dos hectáreas de terreno que podrían incluir en el lote o no, ampliables hasta 9 hectáreas. Se alquila o vende por jubilación.
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