Los locales que participarán en la VIII Ruta-Concurso de Torrijas de Salamanca

Salamancahoy

Viernes, 11 de abril 2025, 14:11

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En la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, el diputado provincial de Turismo de la Diputación de Salamanca, Juan Carlos Zaballos Martínez; el concejal de turismo del Ayuntamiento de Salamanca, Angel Fernández; Javier Hernández, tesorero de la Asociación Nuestro Padre Jesús del Perdón, y de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, Gonzalo Sendin, han presentado la VIII Ruta-Concurso de Torrijas de Salamanca y Provincia 2025, que se celebrará del 11 al 23 de abril 2025, ambos inclusive, fechas en las que se podrá degustar el dulce más tradicional de la Semana Santa.

De este modo, el público podrá degustar y votar la Mejor Torrija Popular 2025, a través de una aplicación de móvil, poniendo en valor el apoyo y la participación de todos los concursantes, promocionando sus deliciosas creaciones y animando a sus clientes a participar en la elección de esa categoría de premio.

En la presente edición, son 27 los establecimientos que participan en la ruta de este postre tan típico en Semana Santa, de los cuales 4 son de la provincia.

El pasado 10 de abril, 22 de los participantes, presentaron sus creaciones ante un jurado de expertos en el Centro de Innovación Gastronómica de la Cámara de Comercio: dos talentosos cocineros de restaurantes vanguardistas de nuestra ciudad, cuya creatividad e innovación en la cocina prometen enriquecer aún más la evaluación de nuestras torrijas: La chef ejecutiva del Restaurante En la Parra y el chef ejecutivo del Restaurante La cocina de Toño; dos maestras reposteras de confiterías de Salamanca, Santa Lucía y la Madrileña, que aportarán su experiencia y conocimientos arraigados en la historia culinaria de esta receta, y un representante de la Asociación Cultural Nuestro Padre Jesús del Perdón.

En esta edición, los participantes podrán optar a una de las dos siguientes categorías: Mejor Torrija Tradicional o Mejor Torrija Innovadora 2025.

Esta combinación de tradición y perspectivas distintas asegurará una evaluación justa y completa de todas las creaciones participantes, destacando tanto la excelencia en la tradición como las nuevas interpretaciones de nuestra amada torrija.

Para promocionar la degustación se editarán carteles y folletos informativos con la ruta, que se repartirán entre los participantes, y se compartirán en redes sociales.

El representante de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca ha agradecido a los colaboradores y patrocinadores: Red mediaría, Iberelectrica, Mahou, Sabadell, al Ayuntamiento de Salamanca, Diputación, Asociación Cultural Nuestro Padre Jesús del perdón, y por supuesto al jurado y a los participantes de esta edición por su colaboración con esta iniciativa.